Cumpleaños n° 4 Laurita

Este año en Junio, mi hija mayor cumplió 4 años y me pidió que su cumpleaños sea de la "Princesita Sofía"...
horror!!!!!!!!! no venden nada ni parecido. Me puse manos a la obra y a crear.
Aprovecho de pasarles el dato que en Mercado Libre venden kits imprimibles de los que se les ocurra...

Les dejo fotos del cumpleaños, y la Laurita fue feliz!!!

Cómo disfrutar un día de lluvia?

Estos días de lluvia dan ganas de quedarse en la cama calentita y comer sopaipillas. Bueno con tres hijas chiquititas, el quedarse en la cama no es opción, pero unas ricas sopaipillas siiii!!!
Y manos a la obra:
Les dejo una receta rápida y sencilla

Ingredientes:
1 taza de puré de zapallo cocido
2 tazas de harina sin polvos
1 cdta de polvos de hornear
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
2 cucharadas de manteca vegetal derretida
Aceite para freir
Sal

Preparación:
En un bol, colocar el zapallo y agregar la harina necesaria para formar una masa, polvos de hornear, pizca de sal, mantequilla y manteca. Mezclar hasta formar una masa suave.
Uslerear y dejar la masa de 1cm de grosor. Con un molde redondo, cortar las sopaipillas del tamaño deseado.
En un sartén, calentar bastante aceite a fuego medio. Freir las sopaipillas por ambos lados hasta dorar. Retirar y estilar en papel absorbente.

Notas:
- se puede hacer en la kitchen aid con el gancho.
- para esta receta puse a cocer un buen trozo de zapallo con sal y poca agua y luego a la juguera.

Espero las disfruten en familia!!!

Empolvados

A petición de varias amigas aficionadas a la repostería, subo un par de recetas, espero las disfruten con sus familias, como despedida de las vacaciones.

Ingredientes:
10 yemas
10 claras
170 gr azúcar granulada
170 gr harina
30 gr maizena
zeste limón
5 gr de sal
5 cc vainilla
Azúcar flor para espolvorear

Preparación:
Batir las yemas a cinta con 30 gr de azúcar, zeste y sal
Batir las claras con 140 gr de azúcar, a nieve
Mezclar a mano ambos batidos
Incorporar la harina y maizena en forma envolvente
Manguear sobre papel mantequilla con boquilla lisa, o sin boquilla
Hornear a 190° por 10 minutos, mirar a los 5 min
Pegar con manjar
Espolvorear con azúcar flor.
Se debe trabajar rápido para que no bajen las claras.

Galletas lengua de gato

Ingredientes:
125 gr mantequilla
125 gr azúcar flor
190 gr harina
3 huevos medianos
5 cc vainilla
1 pizca de sal

Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar flor
Agregar 1 a 1 los huevos
Incorporar la harina cernida
Manguear en forma de hueso sobre una bandeja para horno con alusa foil, con una boquilla lisa.
Hornear a 190° por 12 minutos
Retirar tibias

Uso de boquillas

Hay un sin fin de boquillas y cada una tiene un uso especial, no saben las maravillas que se pueden hacer si sabes usarlas correctamente.
Se pueden hacer canastas, rosas, flores, pasto, hojas, realmente lo que se te ocurra.
Les dejo una guía para que practiquen!!!!

Tabla de Medidas para una Torta

Torta Cuadrada	Torta Redonda	N° Porciones	Kg de Fondant
15*15	18 cm	15	750 gr
20*20	22 cm	20	1 kg
22*22	24 cm	25	1 ½ kg
24*24	26 cm	30	1.800 kg
26*26	28 cm	40	2 kg
28*28	30 cm	50	2 ½ kg
30*30	32 cm	60	3 kg

Hojarascas

Ingredientes:
3 tazas de harina
1/2 cdta de polvos de hornear
250 gr mantequilla sin sal
6 yemas de huevo
3/4 taza de leche fría

Preparación:
- Batir la mantequilla hasta cremar, agregue las yemas una a una y bata hasta incorporar bien, agregue la leche. Cierna la harina, polvos de hornear y agregue a las yemas, mezcle solo hasta juntar (bata lo mínimo posible). Refrigere mínimo 1 hora (ideal 12 horas)
- En un mesón enharinado, estire pequeñas cantidades de masa, hasta formar discos muy delgados del tamaño necesario, con una brocha sacuda el exceso de harina.
- Precaliente el horno a 190° C y hornee los discos 5-8 minutos o hasta que vean levemente dorados.
- Para montar la torta, debe hacerse dentro de un molde forrado en alusa plas, y se va rellenando por capas.